Từng miếng phi lê cá rô phi nước lợ dày thịt, da giòn rụm kết hợp cùng vị chua ngọt thanh dịu từ sốt chanh dây tươi rất hợp cho bữa cơm ấm áp.
Nguyên liệu chuẩn bị
- 400g phi lê cá rô phi Mekong Meris
- 2 quả chanh dây lọc lấy nước cốt
- 1 muỗng mật ong tự nhiên, muối biển, tiêu trắng
- Dầu olive để áp chảo
Các bước thực hiện
- Thấm thật khô hai mặt miếng phi lê cá, rắc nhẹ muối biển và tiêu trắng.
- Làm nóng chảo dầu olive, đặt mặt da cá xuống áp chảo trong 3–4 phút đến khi vàng giòn rồi lật mặt còn lại nấu thêm 2 phút.
- Đun nhẹ nước cốt chanh dây cùng mật ong và chút muối cho hơi sánh lại, rưới lên cá khi thưởng thức.