Công thức tôn vinh vị ngọt giòn tự nhiên của tôm Mekong Meris với sốt bơ tỏi béo nhẹ, chút thơm dịu của chanh vàng, mang phong cách bistro hiện đại ngay tại gian bếp gia đình.
Nguyên liệu chuẩn bị
- 180g – 250g Tôm thẻ hoặc tôm sú Mekong Meris
- 25g bơ lạt chất lượng cao
- 3 tép tỏi băm nhuyễn
- 1/2 quả chanh vàng vắt lấy nước cốt và một lát mỏng trang trí
- Một nhúm mùi tây (parsley) băm nhỏ, tiêu đen giã dập và muối biển
Các bước thực hiện
- Rã đông tôm tự nhiên trong ngăn mát tủ lạnh, rửa nhẹ và thấm thật khô bề mặt.
- Làm nóng chảo ở lửa vừa, cho một chút dầu olive rồi áp chảo tôm mỗi mặt khoảng 1.5 – 2 phút cho đến khi vỏ chuyển hồng cam và săn chắc.
- Hạ nhỏ lửa, thêm bơ và tỏi băm vào đảo nhẹ trong 30 giây cho dậy mùi thơm mà không làm cháy bơ.
- Tắt bếp, rưới nước cốt chanh vàng, rắc tiêu đen và ngò tây băm. Thưởng thức ngay khi còn nóng.