Phương pháp hấp giữ trọn độ tươi giòn sần sật của tôm sú thiên nhiên, hòa quyện vị thanh tao của nước dừa tươi.
Nguyên liệu chuẩn bị
- 500g Tôm sú Mekong Meris
- 1 trái dừa xiêm lấy nước
- 2 củ sả đập dập, 1 nhánh gừng xắt sợi
- Muối tiêu chanh chấm kèm
Các bước thực hiện
- Đun sôi nước dừa cùng sả và gừng trong nồi hấp.
- Cho tôm sú vào hấp cách thủy trong 5–7 phút đến khi tôm cong đều màu đỏ cam.
- Gắp tôm ra đĩa và dùng ngay khi còn bốc khói cùng muối tiêu chanh.